Dites adieu aux temps d'attente et aux huiles dégradées
Le manque de puissance d'un appareil de cuisson ralentit le service et produit des aliments gorgés de graisse. Pour résoudre ce problème récurrent des snacks et food-trucks, cette friteuse de restaurant déploie une puissance cumulée de 6 500 W. Le choc thermique à l'immersion est immédiat, saisissant instantanément la surface des aliments pour emprisonner les jus et garantir une texture croustillante non grasse.
La fin de la corvée de nettoyage compliquée
Manipuler des bacs lourds remplis d'huile chaude est une source majeure d'accidents du travail en restauration. Le système de double robinet résout définitivement ce point critique. Vous évacuez l'huile usagée par simple gravité, directement et proprement. L'inox lisse de la cuve empêche l'incrustation des graisses, ce qui réduit de moitié le temps nécessaire au dégraissage de votre poste de cuisson en fin de journée.
Bénéfices constatés par les professionnels
- Réduction drastique de la consommation d'huile grâce à la zone froide.
- Zéro transfert de goût entre les préparations salées et sucrées.
- Sécurité optimale des opérateurs lors des phases d'entretien de l'appareil.
